Enjoy your day with Tahu Campur Surabaya Masakan tahu campur telah menjadi makanan yang khas di beberapa kota sekitar daerah Jawa Timur, seperti Lamongan, Jember, khas Malang paling enak, dll, kemudian ada juga di daerah Jawa Tengah Semarang, Kagelang, Pemalang, Yogyakarta Jogja, Kalasan, dll. Ada juga yang pakai petis dan ada yang pakai telur. Bagi temen-temen yang penasaran cara buat tahu campur special khas Surabaya, bisa mencoba resep berikut. Selamat mencoba :)
BAHAN :
1. Tahu Campur Kantor Pos Enak Banget!! Itu kesan pertama setelah kami mencoba salah satu tahu campur di Surabaya yaitu Tahu Campur Kantor Pos yang berlokasi di Jalan Pucang Anom tepatnya di depan kantor pos Pucang Anom. That's why tahu campur ini dijuluki tahu campur kantor pos. hanya dengan harga 20 ribu rupiah, kita dapat menikmati 1 porsi tahu campur lengkap dengan daging sapi, mie, taoge, perkedel singkong, selada, dan tahu pastinya. Tahu campur kantor pos ini sudah ada sejak tahun 1980, turun temurun sampai sekarang adalah generasi ketiga. Hingga saat ini Tahu Campur Kantor Pos belum membuka cabang dimana pun, demi menjaga kualias dan keauntentikan rasa tahu campurnya. Buka mulai jam 17.00 sampai kurang lebih jam 21.00. Buat yang suka kuliner malam dan pingin makan yang gak seberapa berat makanan satu ini cocok deh. 2. Tahu Campur Pak To. Kali ini jalan-jalan ke daerah Surabaya Barat dan nemu tahu campur yang gak kalah enak sama tahu campur yang pernah dicobain sebelumnya. Tahu Campur Pak To namanya. Udah ada sejak tahun 1990, tahu campur Pak To ini punya cita rasa yang khas beda dari tahu campur lainnya terletak di kuah kaldunya dan petisnya yang nendang banget rasanya. Harganya pun terjangkau bangett cuma dengan 17 ribu aja udah bisa nikmatin sepiring tahu campur lengkap dengan kikil, mie, perkedel singkong dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Lokasinya pun sangat strategis yaitu di Pujasera G-walk persis di sebelah ATM CIMB NIAGA. Untuk kalian yang tinggal di Surabaya wajib nyobain makana khas Surabaya yang satu ini. 3. Tahu Campur Kalasan Yuhuuu! Kali ini kami cobain "Tahu Campur Kalasan" yang waktu nyampe di tempatnya udah ramee sama para pengunjung yang pada mau makan. tahu campur ini berlokasi cukup strategis yaitu di Jalan Kalasan n. 22 Pacar Keling, Surabaya Timur. Setelah nyobain se porsi tahu campur kalasan ini langsung jatuh cinta sama kuah kaldunya yang berasa skali kaldu sapinya dan petisnya. Enaakk! Harganya pun terjangkau, 20 ribu untuk seporsi tahu campur kalasan ini. Tempatnya juga nyaman, luas dan uniknya ada live musicnya loh! So wajib cobain deh! Tahu Campur adalah makanan tradisional yang di dalamnya terdiri dari sayuran, tahu, daging sapi, mie dan lain – lain. Makanan ini disajikan dengan kuah yang dicampur dengan petis udang. Tahu Campur ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Jawa Timur, salah satunya adalah Surabaya sebagai daerah asal Tahu Campur ini.
Tahu Campur umumnya dijual pada malam hari, meskipun di beberapa pujasera, Tahu Campur Lamongan juga dapat dijumpai pada siang hari. -> Keistimewaan Tahu Campur Tahu Campur ini memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya berbeda dengan makanan tradisional lainnya. Salah satunya adalah perkedel singkong yang terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu khusus kemudian di goreng. Selain rasanya yang khas, juga membuat keunikan tersendiri pada Tahu Campur ini. Keunikan lain dari Tahu Campur ini adalah perpaduan kuah yang dicampur dengan petis udang tentu memberikan rasa dan aroma yang sangat khas. -> Pengolahan Dan Penyajian Tahu Campur Tahu Campur ini terbuat dari bahan seperti tahu goreng, perkedel singkong, daging sapi, mie, taoge panjang danselada kriting yang disiram dengan kuah khas yang dicampur dengan petis. Kuah dari Tahu Campur ini sangat khas karena terbuat dari kaldu daging dan bumbu khas sehingga aroma dan rasa daging sapinya sanga terasa. Selain itu mie yang digunakan biasanya adalah mie kuningatau ada juga yang menggunakan mie bihun. Dalam penyajiannya petis dicampur dengan sedikit kuah sehingga dapat merata dan rasanya menyatu. Kemudian masukan bahan – bahan seperti perkendel, mie, taoge, selada dan daging yang sudah dipotong – potong. Kemudian disiram lagi dengan kuah dan ditambahkan kerupuk di atasnya. Untuk penambah rasa pada Tahu Campur ini kita bisa juga menambahkan sambal. Namun akan lebih enak bila menambahkan sambalnya saat mencampur petis tadi, agar rasanya bisa lebih menyatu. -> Cita Rasa Tahu Campur Tahu Campur ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Salah satu kenikmatan dari Tahu Campur ini terletak pada perpaduan kuah dan petisnya yang menghasilkan rasa yang khas dan lezat. Penggunaan petisnya pun tidak terlalu berlebihan sehingga rasa kuahnya terasa pas di lidah saat kita menikmatinya. Tekstur daging sapinya juga terasa kenyal dan empuk sehingga memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya. Selain daging sapi biasanya ada juga penjual yang menambahkan kikil, tetelan dan bagian lainnya sebagai variasi rasa. SEJARAH TAHU CAMPUR
Asal usul Tahu Campur berdasarkan beberapa cerita yang tersebar di masyarakat berasal dari Kota Lamongan. Kisah singkatnya berawal dari seorang kakek yang hidup sederhana, dia adalah seorang petani dan juga di sela - sela waktunya dia menghabiskan waktunya untuk berjualan ' Soto '. Suatu saat ketika dia pulang dari bertani, didapatinya dirumah tidak ada makanan yg tersisa hanya bahan - bahan soto sisa kemarin seperti tauge, kubis, secawan petis, sepotong tahu dan sisa kuah soto di kuali, hingga akhirnya dia berfikir keras bagaimana menfaatkan bahan yang ada agra menjadi makan yang enak. Lalu dia mencampurkan kuah soto, tahu, kubis, tauge, dan secawan tetapi rasanya kurang enak. Akhirnya pedagang soto tersebut mencoba mencampurkan petis ke dalam kuah soto dan ternyata rasanya enak. Teman pedagang soto tersebut menyarankan untuk menjual makanan tersebut. Kemudian pergilah pedagang tersebut ke pasar untuk membeli kubis. Ternyata kubis di pasar telah habis dan pedagang tersebut melihat selada. Akhirnya pedagang tersebut memutuskan mengganti kubis dengan selada. Setelah dicampur dengan selada, rasanya justru semakin enak. Sehingga pada akhirnya terciptalah yang namanya 'Tahu Campur'. Sejak saat itu, Tahu Campur mulai tersebar seantero nusantara. Dan terus mengalami perkembanggan, seperti bertambahnya bahan, contohnya di tambah dengan mie, lontong, beergedel, daging, krupuk dll.tapi hal tersebut semakin memanjakan lidah para penikmat kuliner. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2017
Categories |