Siapa yang tidak mengenal salah satu kuliner khas Jawa ini? ya, mungkin hampir semua orang telah mengenal apa yang namanya pecel. Pecel merupakan kuliner dengan menyajikan berbagai sayuran dengan sambal khusus. Kita bisa menemukan banyak jenis pecel. Kali ini, kita akan mengenal lebih lanjut tentang bagaimana membuat pecel Madiun. Pecel Madiun memang sangat terkenal meskipun sebenarnya pecel ini tak jauh berbeda dengan berbagai pecel lainnya. Anda bisa menemukan banyak warung makan yang menyediakan menu ini sebagai menu unggulan. Meski demikian, Anda juga bisa menghidangkan menu ini untuk jamuan makan bersama keluarga besar ataupun saat arisan. Resep berikut ini untuk hidangan nasi pecel dalam porsi besar, sangat cocok untuk hidangan saat temu keluarga, arisan, ataupun lainnya. Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini:
Untuk mengolah resep Pecel Madiun spesial ternyata sangat mudah. Bila Anda membutuhkan hidangan nasi pecel komplit, Anda bisa menambahkan dengan beberapa lauk seperti empal daging ataupun ayam goreng, mie goreng dengan bumbu kecap, serta lauk khas Madiun berupa entho-entho. Entho-entho ini terbuat dari singkong yang diparut halus dan ditiskan kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan cabai rawit. Keunikan dari entho-entho adalah dengan menambahkan sedikit tempe masam (tempe yang telah lewat usia dan berwarna kehitaman). Anda bisa membuat kreasi dengan menambahkan beraneka lauk untuk menyempurnakan kenikmatan nasi pecel Madiun. Anda juga bisa menghidangkan nasi pecel bersama tempe goreng hangat ataupun bakwan jagung yang krispi dan gurih. Selain resep Pecel Madiun, Anda juga bisa mengolah berbagai menu kuliner khas nusantara lainnya seperti Resep Soto Lamongan, Resep Rendang Padang, ataupun lainnya. Dengan beragam membudayakan kuliner khas nusantara, ini akan membuat kuliner ini lebih dikenal masyarakat luas.
0 Comments
Bahan- bahan:
1. 1/2 kg kacang tanah yang telah dikupas 2. 4 buah kemiri 3. 4 siung bawang putih 4. `1 sdt ketumbar bubuk 5. 350 gr tepung beras 6. 1/2 sdm tepung tapioka 7. 250 ml santan 8. 100 ml air putih matang 9. 1 butir telur ayam 10. 5 lembar daun jeruk diiris tipis 11. garam secukupnya 12. minyak goreng secukupnya Cara pembuatan: 1. HALUSKAN BWG PUTIH DAN KEMIRI SAMPAI BENAR-BENAR HALUS 2. KOCOK TELUR AYAM, MASUKKAN BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN. TAMBAHKAN KETUMBAR BUBUK, ADUK KEMBALI SAMPAI RATA 3. SETELAH TERCAMPUR, MASUKKAN KACANG TANAH, TEPUNG BERAS, TAPIOKA, SANTAN, AIR, DAUN JERUK, DAN GARAM. ADUK SAMPAI RATA 4. PANASKAN MINYAK UNTUK MENGGORENG, AMBIL ADONAN DENGAN UKURAN SESUAI SELERA, MASUKKAN ADONAN DARI PINGGIR WAJAN. GUNAKAN API SEDANG. 5. GORENG SAMPAI BERWARNA KECOKLATAN. ANGKAT DAN TIRISKAN DAN SIAP DIHIDANGKAN Siapa yang tidak tahu nasi pecel caruban, nasi pecel caruban ini terlektak di jalan rungkutlor nomer 105 ( 100 meter dari Trasnsmart). Nasi pecel ini dimiliki oleh Bu Supiyatun dan sudah berdiri selama 10 tahun lamanya. Menu yang disediakan tidak hanya nasi pecel tapi juga ada nasi rawon, nasi lodeh, nasi kare,nasi sayur asem, nasi sayur bening. Yang memiliki lauk ayam goreng, ayam kenthucky, ikan pindang, bandeng presto, daging empal, telur goreng, telur asin, dan tempe goreng. Di pecel caruban ini tersedia minuman es teh manis, es jeruk, es nutrisari, es susu, dan es kopi. Nasi pecel Bu Supiyatun ini buka pada jam 07.00 - 13.30 dan buka kembali lagi pada jam 17.00 - 20.30. Bumbu yang dipakai pada nasi pecel caruban ini terasa sedikit lebih pedas dibanding dengan bumbu pecel lainnya karena memang dipaskan dengan lidah orang Surabaya yang suka pedas ketimbang manis. Peyek yang digunakan juga da peyek kacang dan peyek ikan teri yang sangat enak sambil dimakan dengan nasi pecel. Peyek biasanya dibuat secara langsung oleh Bu Supiyatun jadi benar benar fresh dan enak untuk dikonsumsi.
|
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2017
Categories |