Siapa yang tidak tahu dengan makanan khas dalam kota yaitupecel. Nasi pecel adalah nasi yang dicampur oleh sayur sayurandan ditaburi dengan bumbu pecel dan juga bisa diberikan sedikitcabai. Pecel banyak macamnya, dan juga ada banyak pecel yang diberikan nama kota dalam sebuah kata pecel seperti pecelblitar, pecel malang, pecel Surabaya dan lain lain. Dan jugapecel juga lebih enak jika diberikan krupuk peyek. Krupuk peyek itu ada 2 macam yaitu peyek kacang dan teri.
Nah lalu hubungannya dengan kesehatan yaitu campurannyaseperti sayur sayuran dan kacang kacangan. Semua tau bahwasayur sayuran itu memiliki vitamin yang sangat banyak. Manfaatlainnya yaitu menambah metabolisme tubuh. Tidak hanya itu, bahan untuk membuat nasi pecel adalah nasi, yang tentunya mengandung karbohidrat yang memberikanenergi bagi tubuh. Dan yang paling penting dari nasi peceladalah bahan bumbunya, yang terbuat dari kacang-kacangan.Umumnya, adalah kacang tanah, kacang tanah yang sudahternoda karena sebuah mitos yang mengatakan bahwa kacangtanah dapat menyebabkan jerawat itu tidak enar, justrusebaliknya, kacang yanga bisa dibuat sebagai pelembut wajah. Terlepas dari itu semua, manfaat kacang tanah sangatlah besar, kcang tanah yang mengandung lemak, protein, karbohidrat, vitamin dll. Juga memberikan manfaat yang sangat besar sekali.Apa saja manfaatnya ?... 1. Mengatur gula darah 2. Mencegah batu empedu 3. Mencegah Depresi 4. Meningkatkan daya ingat 5. Mencegah penyakit jantung 6. Menurunkan berat badan 7. Dan masih banyak lainnya Sekian info dari kelompok kami semoga bermanfaat bagi kalian semua yang membaca dan serta membuat pecel lebih populer.
0 Comments
CARA MEMBUAT BUMBU PECEL KHAS PONOROGOSiapa yang tidak mengenal pecel khas Ponorogo yang memiliki ciri khas lebih kental dan manis disbanding denganbumbu pecelnya. Yang awal muasalnya karena Ponorogo yang terkenal dengan kuliner satenya. Sehingga orang-orang Ponorogo memiliki inovasi yaitu nasi pecel khas Ponorog yang tak lain bumbu yang dipakai bisa dibilang mirip dengan bumbusate Ponorogo. Disini kami akan berbagi resep cara membuatbumbu pecel khas Ponorogo. Bahan : • 250 gram kacang tanah • 4 siung bawang putih • 100 gram cabai rawit • 10 cabai merah • 4 lembar daun jeruk purut • 1,5 ruas kencur • 2 sdm gula makan • 1 sdt garam Cara pembuatan : 1. Siapakan minya dan panaskan, setelah itu goreng kacangtanah sampai matang, usahakan jangan sampai gosongkarena bisa membuat bumbu menjadi pahit. 2. Dinginkan kacang yang telah digoreng sebelum di tumbuk, dalam menumbuk kacang bisa disesuaikan dengankeinginan bisa halus atau sedikit kasar. 3. Siapkan bawang putih dan cabai, setelah itu goreng bawangputih dan semua cabai. 4. Masukka semua bawang putih dan cabai kedalam blender, lalu blender agar tercampur rata. 5. Setelah tercampur rata, masukkan daun jeruk dan kencur, blender lagi sampai rata. 6. Tambahkan garam dan gula merah dan haluskan lagisampai semua bumbu rata. 7. Campur bumbu dengan kacang tanah yang sudahdihaluskan. 8. Aduk rata dan sambal pecel siap diseduh dan dituangkan di atas sayuran dan lauk. Mudah bukan proses pembuatan bumbu pecel khas Ponorogoini. Jika anda tidak suka pedas bisa kurangi porsi cabai yang akan diblender, atau sebaliknya jika anda susak pedastambahkan saja porsi cabai saat hendak mem-blender. Selamatmencoba ….. Tentu saja kita sudah tidak asing mengani makanan pecel yang tidak lain nasi diberi sayuran dan disiram dengan bumbu khas pecel yang terbuat dari bumbu kacang. Kemudian di beri tambahan lauk sesuai keinginan pembeli ditambah dengan peyek yang memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya yang terkenal di Surabaya ialah “ Pecel Bu Kus” yang saya singgahi berada di Jl. Barata Jaya ini memiliki ciri khas yang unik, Karena biasnaya pecel ini dihidangkan dipinggiran jalan layaknya pedagang kaki lima. Namun “Pecel Bu Kus” ini dihingkan dalam nuansa seperti resto Karena didalamnya terdapat tempat membeli oleh-oleh yang dilengkapi dengan pendingin ruangan. Ditambah lagi pecel di BuKus ini bias menambah lauk seperti empal atau ayam sesauai keinginan konsumen Menurut saya saat berkunjung ke tempat Bu Kus ini bisa dibilang kaget Karena tempatnya yang seperti resto, saat saya memesan dengan ramah disapa oleh pegawai disana. Setelah memesan pecel sesauai keinginan saya , saya kira rasanya akan sama seperti pecel pada dasarnya yaitu manis ada pedes-pedesnya sedikit namun ternyata berbeda. Rasa dari bumbu kacangnya sangat pekat dilmulut yang membuat ingin makan terus menerus. Ditambah dengan tambahan telur asin yang membuat makanan semakin menarik dan enak. Tentunya tidak kalah lagi dengan peyek yang ditaruh diatas nasi tersebut, bisa dibilang ini peyek jumbo Karena biasanya pecel-pecel lainnya menghidangkan peyek dalam ukuran kecil namun Bu Kus ini bebeda. Namun saya terkejut saat melihat harga yang tertera di Bu Kus ini Karena biasa dibilang cukup mahal Karena nasi pecel saja tanpa lauk tambahan kita harus menggocek sebesar 14ribu rupiah jika dibandingkan pecel pinggiran yang hanya 7ribu. Mungkin Karena Bu Kus ini sudah buka dari lama dan sudah terkenal dari kalangan remaja maupun sampai kalangan artis-artis luar kota yang tampak pada foto-foto dindingnya. Sehingga wajar saja jika pecel tersebut masuk dalam kategori mahal ditambah dengan fasilitas yang berbeda dari tempat pecel lainnya yaitu pendingin ruangan. Jika ingin menambah lauk tambahan rasanya saya ingin berpikir duakali sebelum memesan Karena jika dihitung cukup mahal. Di Bu Kus ini juga menghidangkan berbagai jenis minuman yang beragam sehingga menjadi pelengkap makanan pecel tersebut. Tempat makannya pun cukup nyaman Karena disediakan kursi kayu dan kursi sofa sehingga bias menambah susanan disana semakin nyaman untuk konsumen. Namun jangan salah artian jika orang bertanya-tanya “ mengapa pecel Bu Kus ini bisa ramai walapun mahal?”. JAwabanya adalah orang akan lupa dengan harga jika barang atau seauatu yang didapatkan dapat membuat konsumen menjadi senang atau nyaman. Karena itu Bu kus menjaga cita rasa , dan berbagainya yang dirahasikan secara pribadi sehingga bisa membuatnya terkenal dan membuka cabang-cabang lainnya di Surabaya. Sehingga banyak orang yang berdatangan walaupun pecel Bu Kus ini terbilang mahal juga ditambah dengan pilihan lauk yang lengkap disbanding dengan pecel pinggiran. Juga saya ingin menambahkan bahwa jangan salah berpikir bahwa pecel sebenarnya memiliki knadungan gizi yang banyak seperti vitamin A dan C yang terdapat pada sayuran ditambahn juga mengandung zat besi yang berguna bagi kesehatan hidup manusia. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2017
Categories |